Гречиха — важнейшая крупяная культура. Гречиха отличается высокими питательными свойствами и хорошими вкусовыми качествами.
В крупе содержатся:
- 9% белков,
- 1,6% жира,
- 71% крахмала,
- 0,3% сахара.
Белки гречихи имеют большую питательность и усвояемость. Она богата яблочной, лимонной, щавелевой и другими кислотами. В ядрице гречихи содержится большое количество витаминов: Е, Р, В2, Вс, В6, В1 и др. Благодаря витамину Е гречиха долго хранится. Гречневая крупа также богата железом, марганцем, медью, магнием и другими микроэлементами. Гречиха благотворно влияет на рост молодняка, требующего в первые месяцы жизни большого количества железа.
Reviews
There are no reviews yet.